Dronken van brood?!

Je hebt reizen en rijzen. Door het eerste ontdek je nieuw voedsel en neem je een recept mee. Door het ander kan je vervolgens dit nieuwe recept uitproberen. Rijzen gebeurt door gist. Hee, zit dat niet ook in bier? Yep, dat klopt. Er zit dus alcohol in brood... Of dat genoeg is om dronken van te worden, lees je hier!

Heerlijke Mediterrane ingredienten, meegenomen uit het Middellands Zeegebied, of gewoon uit de Albert Heijn in Spaarndam.

Dit heb je nodig:

500 gram bloem, 14 gram gist, 1 eetlepel suiker, twee theelepels zout, een beetje peper, verse tijm, 100 gram uitgelekte gedroogde tomaten in stukjes, twee eetlepels van de overgebleven olie van de tomaten, 100 gram uitgelekte zwarte olijven in stukjes, een teen uitgeperste knoflook.

Dit is dus rijzen. Je begint met iets wat amper genoeg lijkt voor een kabouter, en je eindigt met mega-hompen brood. Dit komt door gist. Gisten zijn eencellige schimmels (ah yummy, dat proefde je dus). Als je brood bakt, moet je behalve gist ook suiker toevoegen. Gist is in staat suikers om te zetten in alcohol en koolzuur. Je kunt dus dronken worden van brood?! Nope, toch niet. De broodgisting voltooit zich over een te korte periode om veel alcohol te vormen. Het beetje alcohol dat ontstaat, verdampt weer bij het bakken. 

Verder is dit recept nogal simpel. Zeef de bloem boven een grote kom. Meng de gist, suiker, zout, peper erdoorheen. Maak in het midden van de bloem een kuiltje en schenk hier 2 deciliter lauw water in. Voeg ook de olie toe. Kneed het mengsel ongeveer 10 minuten tot een mooi glad deeg. Maak vier ballen van het deeg en leg deze op de bakplaat. Laat het deeg een kwartier rijzen op kamertemperatuur. Dan voeg je de tijm, gedroogde tomaten en olijven toe. Laat het deeg daarna nog anderhalf uur rijzen. Bak de broodjes ongeveer 25 minuten op 225ºC.

Ga in het herfstzonnetje zitten en geniet van het laatste restje zomer met een lekker stuk brood. Eetsmakelijk! :)

How to eat a grapefruit (without splashing)

Grapefruit is absoluut mijn favoriete fruit, behalve als het in mijn oog spuit. Dat rijmde gewoon yeuy. Ik deed uitgebreid research op internet en heb het grapefruit-eten bijna onder de knie. Ik geef jullie drie lifechanging tips om zeker serieus te nemen:

• Behandel een grapefruit niet als een sinaasappel. Nooit. Karma is a bitch. Ooit leek mij dit ook een goed idee, nu weet ik wel beter.
• Ga als je de kans hebt in je eentje in een hoekje van de schooltuin zitten. Dit voorkomt niet alleen dat je niemand raakt als de grapefruit uit elkaar splasht, maar ook dat niemand het sap over je gezicht ziet druipen.
• Ben je gedoemd binnen te zitten, bouw dan een fort. Of zorg dat er niemand in een straal van vijf meter om je heen zit. Of neem een pak servetjes mee.

Heeft er iemand nog tips voor de laatste grapefruit die ik dit jaar ga eten?

Tiny treasures

Hey! Al best wel een tijdje postte ik een detailfoto van mijn kamer. Ik vroeg of jullie nog meer zouden willen zien en daar werd enthousiast op gereageerd. Speciaal voor deze post stofte ik mijn hele kamer af (stiekem doe ik dat iedere zaterdag). Dit is het resultaat: 

Tekenen kan ik niet, dat heb je misschien al in deze post gezien, maar wie zegt dat je zo'n pop niet voor andere dingen kan gebruiken?

Op mijn kamer hangt zo'n supergave oude letterbak. Vroeger bewaarden ze daar drukletters in, nu hangt ie aan de muur met allemaal klein beeldjes en dingetjes erin. 

Deze schelp heb ik meegenomen uit Bretagne, Frankrijk. We hebben een hele middag schelpen staan rapen bij eb. Ik had er ook een heleboel voor vrienden meegenomen en daar "Pok eu Breiz" in geschreven, "Kus uit Bretagne" in het Bretons.

Dit kattebeeldjes en de klompjes zijn mijn favorieten in de letterbak.

Deze prachtige waaier is al heel oud en heb ik een aantal aar geleden kregen van mijn oma. De steen komt uit de Franse Alpen. Ik weet nog precies tijdens welke wandeling ik 'm heb gevonden!

Fruit + oatmeal = healthy + yummy

Het lijkt wel een chemische reactie, die titel. Maar vergeet scheikunde, want dit recept is juist lekker makkelijk. Ik vind havermoutkoekjes echt typisch iets voor de herfst (hoewel ze ook prima smaken in de zomer hoor hihi). Heerlijk met een kop thee. Ze zijn gezond, makkelijk te maken en ontzettend lekker! Wat wil je nog meer?

Shiny shoes made my day!

Hoe mijn dag veranderde van "kijk mij eens lopen op mijn shiny legerkistjes" naar "aaah nooohh crap, het lijkt alsof ik in mijn broek heb geplast, maar ik voel me nog steeds een held".  

Ik zal volgende keer weer foto's maken, gezien het feit dat tekenen niet mijn sterkste kant was. Maar foto's van dit tafereel maken zou misschien enigszins gekke posities opleveren...

1. Ik stond op, trok een nieuwe smaragdgroene broek en een heerlijk zachte, zwarte trui aan. Ik wist zeker dat dit dé outfit zou zijn voor mijn nieuwe schoenen: de bronskleurige legerkistjes. Al een maand stonden die trots glimmend in midden in mijn kamer (ik heb er steeds braaf omheen gestofzuigd) en vandaag zouden ze dan echt naar buiten gaan. Mijn dag kon niet meer stuk en licht verend liep ik naar buiten. Het regende. 

2. Ik kwam er vandaag dan echt niet onderuit. Ik moest mijn regenpak aan. Gelukkig heb ik wel een fancy paarse regenjas. Zo erg is het toch niet, dacht ik nog, want ik zou tenminste droog op school aan komen. Uhu. Ik voelde op de fiets al wat verdachte natte plekken onder mijn regenbroek, maar trok me hier verder niet zo veel van aan...

3. Op school trek ik vrolijk mijn regenbroek uit. Zien die mensen om me heen wel wat ik aanheb? Ja, en zij zagen dan ook eerder dan ik die natte plek. Ja, inderdaad, daar. Hoe kan mijn regenbroek nou juist dáár lek zijn? Grrrr! Maar ik zou Janna niet zijn, als ik me daar iets van aan had getrokken. Licht verend en met een pretface loop ik naar mijn eerste les. I don't care, I love it! 

Sweet fresh sour

Hey!  Dit is een van mijn favoriete toetjes. In de winter eet ik het als pap. In de warmere maanden eet ik het als pudding. Ik heb het over griesmeel. Samen met wat verse aalbessen, of ander rood fruit, is het nog lekkerder. Wat is jouw favoriete toetje?

La cascade

I hou van watervallen, ze zijn nooit saai! Deze foto maakte ik tijdens de mooiste wandeling die we hebben gemaakt in de Franse Alpen deze zomer. Na een stukje klimmen, kwamen we in een soort vallei met watervallen aan beide kanten. Ik zou willen dat ik daar weer was... ♥

(Extremely) Lazy Baker, part three

Soms heb ik echt geen zin in ingewikkelde recepten, maar wel zin in iets lekkers. Vandaar dat ik de Lazy Baker serie ben begonnen (hier) en die voortzetten (hier). Maar dit is toch wel echt het toppunt... Deze cake is namelijk gemaakt met een "complete mix". Natuurlijk zou het niet echt Janna zijn, als ik het niet een beetje opgepimpt had, met frambozenjam! 

Als je het beslag hebt gemaakt, giet je de helft in de cakevorm. Dan verspreid je de jam over het beslag en giet je het laatste beetje beslag eroverheen. Dit kan je echt met iedere cake doen, zelfs met cupcakes. Het ziet er ontzettend leuk uit en smaakt ook nog eens lekker fris!

~

Sometimes I am not in the mood for difficult recipes, but still in the mood for a snack. That's why I started (here) the Lazy Baker series, and went on with it (here). But this really is the epitome... I made this cake with a  "complete mix". Of course it wouldn't be Janna, if I hadn't changed it a bit, with raspberrymarmelade! 

If you made the batter, you pour half of it in the cake mould. Then you spread the marmelade on the batter and you pour the other half of the batter on it. You can do this with every cake, even with cupcakes. It looks really cool and it tastes deliciously fresh as well! 

Delicious straciatella cake with rasberrymarmelade! 

Yeah, these were the only things I used. There was even a paper cake mould in the packet. Easy, isn't it?