Ode aan de obesikat

Zodra de thermometer buiten een getal onder de 15 aangeeft, waagt mijn diva het niet meer met haar poezelige pootjes een stap buiten de deur te zetten. In de winter kruipt ze het liefst bij me in bed zodat ik me wezenloos schrik wanneer ik de dekens opensla en een haarbal zie. Even spelen? Neeeejoh, dat kost toch energie... Maar eten, dat altijd! Maak ik chocolademelk, dan begrijpt zij dat er vervolgens een bus slagroom uit de koelkast wordt gehaald. Pak ik een doos crackers, dan snapt zij dat daar wel kaas op moet komen. En onweerstaanbaar als ze is, krijgt ze altijd wel iets. Met als gevolg dat we ieder jaar een aantal maanden een rond en harig bolletje op pootjes in huis hebben. Obesikat, dat is ze. Klein, dik en harig, maar wel lekker knuffelbaar.

PS. Voordat je nu de dierenbescherming belt: zodra de eerste zonnenstralen weer te zien zijn, is Boefje de eerste die in het gras ligt te rollen hoor! 

Close-up Cat

Een kat vanuit een andere hoek. Dit is Boefje, mijn kat en fotomodel.

A cat from a different angle. This is Boefje, my cat and photo model.

Not handy, but sweet it is!

Boefje vindt het helemaal niet erg dat ik ziek ben. Ze wurmt zich gewoon op mijn schoot. Ja, met haar kopje op mijn arm en haar pootjes half over mijn toetsenbord heen. Niet handig, wel lief! Binnekort komt er een post over mijn verjaardag. Ik heb namelijk twee hele bijzondere cadeau's gekregen :D

Boefje doesn't think its a bad thing I'm ill. She justs burrows herself in my lap. Yes, with her head on my arm and her paws half over my keyboard. Not handy, but sweet it is! Post about my birthday is coming soon. I got two very special presents :D

Ginger cookies with coconut & tutti frutti

Another great day. Altough the it isn't as hot as it was, it's just lovely to be outside. Picture me laying in the grass drinking mint lemonade and listening music. In bikini of course (: You get the idea (: Relaxing relaxing relaxing. I hope you enjoyed your days as much as I did!

Boefje is also enjoying the sun

But my weekends, yeah I had three days weekend, are never complete without baking something sweet. Today I was in the mood for cookies. There was still ginger in the fridge, I love that ingredient. It had its own special taste, something that makes you instantly aware of what's in the cookies. Or brownies. Or cupcakes. I just love it. Anyway, I'll give you a little how-to. It's easy!

You need:

• 250 gr soft butter
• 165 sugar
• 1 egg yolk, slightly stirred
• 50 gr ginger, cut frail
• 2 tablespoons ginger syrup, this is in the same glass jar
• 250 gr flour
• small touch of salt
• 50 gr tutti frutti (I used prunes and apricots)
• 90 gr grated coconut

1. Stir the butter and sugar airy and add the egg yolk.
Now is also the time to add the ginger syrup.

2. Sieve the flour and the salt trough the butter/sugar.

3. Cut the ginger and tutti frutti. Add the fruit to the batter and mix it all.

4. Mix also the grated coconut trough the batter.

5. Preheat the over on 190 °C and cover the baking plates with baking paper.

Then make small ball of the batter and press them together, as you see bove.

I used two plates. Oh and of course you should bake them, approximately 15 minutes.

The result, yummy for tea time!